Biscuits aux amandes et aux brisures de chocolat

Type de plat Dessert
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 12 biscuits

Bon, je suis une amoureuse inconditionnelle des biscuits aux pépites de chocolat. Chaud, froid, dans le lait ou avec de la crème glacée, je ne peux jamais résister à ces petites douceurs. Il était donc évident que, pour la première publication, j’allais vous partager ma recette préférée de biscuits aux brisures de chocolat.

Cette recette m’est venue comme ça, un soir devant la télé. J’avais envie d’un bon biscuit chaud et plein de beurre, et j’avais un sérieux goût de chocolat. J’ai donc commencé à noter mes idées. Puis, l’idée des amandes grillées et de la poudre d’amande m’est arrivée. Je crois que c’était les meilleures idées que je pouvais avoir car ces biscuits sont divins.

Les graines de chia avec l’eau est une bonne manière de remplacer les œufs dans une recette. J’ai opté pour des blanches seulement parce que c’était plus joli mais les graines de chia noires font aussi bien l’affaire.

De plus, pour une version encore plus gourmande, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc. C’est à s’en lécher les doigts !

Ingrédients : 

  • 1/4 tasse d’amandes effilées
  • 2c. à soupe de graines de chia blanches
  • 4c. à soupe d’eau
  • 1 tasse de farine de kamut
  • ½  de tasse de poudre d’amande
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel 
  • 1/2 tasse de cassonade
  • ½ tasse de beurre à température ambiante
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
  • ½  tasse de pépites de chocolat noir

Étapes :

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, faire griller les amandes environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient une petite coloration.
  3. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre d’amande et la poudre à pâte et le sel
  5. Dans un troisième bol, au batteur électrique, battre en crème le beurre et la cassonade.
  6. Ajouter le mélange de chia et la vanille.
  7. À la cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs, les amandes et les brisures de chocolat.
  8. Former des petites boulettes et cuire au four 12 minutes.