Imprimer

Gâteau arc-en-ciel

Type de plat Dessert
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 3 c. à soupe de graines de chia (voir note)
  • ¾ tasse d'eau
  • 3 tasses de farine tout usage, non blanchie
  • 2 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de sucre
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille pure
  • ½ tasse d'huile végétale
  • 1 ¼ tasses de lait végétal (j'utilise du lait d'amande non sucré)

Pour le glaçage

  • ½ tasse de sucre à glacer
  • 3 c. à soupe de lait végétal

Instructions

Pour le gâteau

  1. Préchauffer le four à 350℉. Huiler un moule de type Bundt. Réserver.

  2. Dans un grand bol, combiner les graines de chia moulues et l’eau. Laisser de côté au moins 5 minutes.

  3. Dans un second bol, mettre la farine, la poudre à pâte et le sel.

  4. Dans le bol de chia et d’eau, ajouter le sucre et la vanille et fouetter 2 minutes. Ajouter l’huile en filet en continuant de fouetter.

  5. Ajouter le mélange d’ingrédients secs en alternance avec le lait en brassant légèrement entre chaque addition.

  6. Enlever la moitié de la préparation et la diviser en trois parties sensiblement égales. Dans chacune des parties, ajouter un colorant différent : un bol de préparation rouge, un jaune et un bleu (donc, on a  trois couleurs et un mélange encore «blanc»).

  7. Dans le moule Bundt, mettre la moitié du mélange blanc. Ajouter ensuite un étage de mélange rouge sur toute la circonférence. Répéter pour le jaune et le bleu. Compléter avec le mélange blanc restant.

  8. Enfourner 40 à 45 minutes. Laisser refroidir avant de glacer.

Pour le glaçage

  1. Fouetter le sucre à glacer avec le lait.

  2. Verser sur le gâteau.