Imprimer

Soupe aux tomates, aux pâtes coquilles et aux lentilles

Type de plat Souper
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 2 grosses carottes, pelées et coupées en petits dés
  • 3 branches de céleri, coupées en petits dés
  • 1 boite de conserve de 796 mL de tomates en dés
  • 3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1 tasse d'eau
  • ¼ tasse de lentilles vertes
  • ¼ tasse de pâtes coquilles, (ou autre type de petites pâtes)
  • 1 c. à soupe d'origan séché
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer le filet d’huile à feu moyen-vif et y plonger l’oignon. Cuire 2 à 3 minutes et ajouter l’ail. Saler et poivrer.

  2. Ajouter ensuite les carottes et le céleri et bien mélanger. Cuire 3 à 4 minutes.

  3. Verser les tomates en dés, le bouillon et l’eau. À l’aide d’une cuillère de bois, gratter le fond de la casserole.

  4. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Rectifier l’assaisonnement.