Dans un bol en vitre ou en métal, combiner tous les ingrédients.

Déposer le bol sur une casserole remplie d’eau (bain-marie). Faire chauffer en fouettant continuellement le mélange jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

Retirer du feu et continuer de fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Servir sur des gâteaux, des fruits ou sur une tarte (soyez créatifs).