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Hummus aux patates douces et aux épices

Type de plat apéro, automne, collation, lunch
Keyword apéro, automne, collation, épices, hummus, lunch, patate douce, trempette
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Pour les patates douces aux épices

  • 2 patates douces, pelées et coupées en morceaux
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe de cumin
  • 1 c. à soupe de cari
  • ½ c. à soupe de poudre d'ail
  • sel et poivre, au gout

Pour le hummus

  • 1 boite de 540mL de pois chiches, rincés et égouttés
  • ¼ tasse d'eau
  • 2 c. à soupe de beurre d'amande
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachées finement
  • Jus de 1 citron
  • sel et poivre, au gout

Instructions

Pour les patates douces aux épices

  1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.

  2. Mettre tous les ingrédients «pour les patates douces aux épices» sur la plaque. Mélanger. Enfourner 30 minutes. Réserver.

Pour le hummus:

  1. Dans le bol d’un robot mélangeur, mettre les patates douces cuites. Ajouter les ingrédients «pour le hummus» et saler et poivrer. Pulser jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Si la texture est trop épaisse, ajouter un peu d’eau. Rectifier l’assaisonnement.