Beignes au sucre 

Depuis que je suis née, ma grand-maman fait des beignes maison lors du réveillon de Noël. Je les adore! Aussi, parfois quand j’allais me faire garder chez elle, je l’aidais à en préparer. Pour ma fête, ma grand-mère m’a offert le plus beau cadeau, sa recette secrète de ses beignes au sucre. Elle m’a permis de la partager sur le blogue, c’était donc évident pour moi que la première recette du calendrier allait être cette recette.

Ingrédients:

• 2 œufs
• 1 1/4 tasse de sucre + 1/2 tasse
• 1/2 tasse de beurre à température ambiante
• 1 tasse de lait
• 1c. à thé de bicarbonate de soude
• 3 1/2 tasses de farine, plus pour rouler les beignes
• 2c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• Une grande quantité d’huile végétale

Étapes:

1. Mettre des feuilles de papier dans une assiette.
2. Battre les œufs avec le 1 1/4 tasse de sucre, le beurre et le bicarbonate de soude.
3. Ajouter le lait, la farine, la poudre à pâte et le sel et bien mélanger.
4. Fariner un espace de travail. Rouler la pâte pour avoir une épaisseur d’environ 1cm. À l’aide d’un emporte-pièce ou un verre, former des disques de pâte. Puis, avec un dé à coudre faire les trous de beignes.
5. Dans un grand chaudron, verser l’huile jusqu’au 3/4 et la faire chauffer à feu moyen. Mettre les beignes et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté (les premiers prennent plus de temps). Transférer sur le papier absorbant.
6. Mettre la 1/2 tasse de sucre dans une assiette creuse, puis rouler les beignes dans le sucre.