Gaufres maison et coulis de framboises 

Ça faisait longtemps que j’avais envie de créer ma propre recette de gaufres maison. Et bien c’est chose faite! Je dois dire que c’est vraiment les meilleures gaufres que j’ai mangées. Elles sont moelleuses et goûteuses. De plus, le coulis à la framboises ajoute une belle touche d’acidité. Une recette parfaite pour le brunch et même pour les matins de semaines car la recette se congèle à merveille! 🙂

Ingrédients:

• 1 tasse de lait d’amande à la vanille (ou lait de vache, mais le goût change un peu)
• 1c. à soupe de vinaigre
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1c. à thé de poudre à pâte.
• 1c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 œufs
• 3c. à soupe de sirop d’érable
• 1c. à thé de vanille

Pour le coulis :

• 1 tasse de framboises fraîches
• 2c. à soupe de sirop d’érable

Étapes: 

1. Dans un petit bol, mélanger le lait d’amande et le vinaigre. Réserver.
2. Dans un autre bol, mettre les ingrédients secs soit la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et mélanger.
3. Dans un troisième bol, fouetter les œufs avec le sirop d’érable et la vanille. Ajouter le mélange de lait et celui de farine. Fouetter jusqu’à ce qu’il n’ait plus de grumeaux.
4. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 3/4 tasse de préparation et cuire environ 4minutes (ça dépend du gaufrier). Répéter pour les autres gaufres.
5. Pour le coulis, mettre les framboises et le sirop d’érable dans le mélangeur et pulser jusqu’à une consistance lisse. Passer au tamis, si désiré. Servir sur les gaufres.