Muffins aux bleuets, aux framboises et aux poires

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 12 muffins

Depuis le début de l’année, j’ai vraiment beaucoup de motivation le matin. Je me réveille à 6h, je vais courir et faire quelques exercices (j’ai arrêté la danse donc je dois continuer à bouger ), je cuisine, je prends ma douche, je mange un énorme déjeuner en regardant «un souper presque parfait» et je fais des devoirs. Je ne sais pas comment je fais, mais le matin j’ai beaucoup d’énergie. Aujourd’hui, j’ai préparé des muffins aux fruits, afin de ne pas gaspiller ceux que j’étais allée chercher au marché samedi dernier. J’ai pu en apporter des tous chauds à l’école, miam!

Vous avez sans doute remarqué que souvent les recettes que je publie sont assez santés. Du moins, la plupart. Elles restent tout de même goûteuses et savoureuses et c’est ce que j’aime montrer aux gens. Des recettes peuvent être santés sans goûter le carton. Cette recette de muffins aux bleuets, aux framboises et aux poires est un parfait exemple. Elle ne contient pas de matière grasse et n’est sucrée que par du sirop d’érable et les fruits. Un choix magnifique!
Ingrédients:

  •  1 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 tasse de sirop d’érable
  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • 2 oeufs
  • 1c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/4 tasse de framboises
  • 1/4 tasse de bleuets
  • 1 poire, pelée et coupée en dés
  • Pépites de chocolat, facultatif
  • Amandes effilées, facultatif

Étapes:

  1.  Préchauffer le four à 350°F et cheminer 12 moules à muffins.
  2. Dans un bol, combiner la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélange le sirop d’érable, le yogourt grec, les oeufs et la vanille. Ajouter le mélange d’ingrédients secs et mélanger afin d’incorporer toute la farine.Ajouter les fruits et les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
  4. Verser dans les moules à muffins et garnir d’amandes effilées. Enfourner 25 minutes