Galettes à l’avoine, aux pommes et au chocolat 

Ça faisait des semaines que j’avais le goût d’un bonne galette à l’avoine. J’avais aussi envie de cuisiner la pomme et de manger du chocolat noir à la fleur de sel. J’ai tout mélangé pour faire ces sublimes galettes à l’avoine, aux pommes et au chocolat. J’en mange toujours depuis qu’elles sont sorties du four. Elles sont parfaites au déjeuner trempées dans du lait, je suis vraiment un enfant!

J’utilise souvent du beurre pour substituer le beurre ou l’huile soit complètement ou en partie. Je l’ai déjà mentionné dans d’autres recettes, mais ça reste une excellente façon de couper dansles matières grasses sans toutefois jouer sur la texture. De plus, le goût subtil de la pomme ajoute vraiment quelque chose de délicieux. Éviter cependant les compotes sucrées, car vous ajouterez ainsi inutilement du sucre.

Ingrédients:

•  3 c. à soupe de beurre, à température ambiante
• 1/2 tasse de compote de pomme non sucré
• 2 oeufs
• 2 pommes pelées et râpées
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1c. à thé de bicarbonate de soude
• 1c. à thé de poudre à pâte
• 1c. à thé de cardamome
• 1 pincée de sel
• 6 carreaux de chocolat noir à la fleur de sel, haché grossièrement

Étapes:

1.  Préchauffer le four à 350°F. Recouvrir une plaque de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, crémer le beurre. Ajouter la compote de pomme et les oeufs et les pommes bien mélanger.
3. Dans un autre bol, combiner la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cardamome et le sel.
4. Ajouter les ingrédients secs aux d’ingrédients liquides et bien mélanger. Mettre enfin les morceaux de mélange et brasser délicatement.
5. Former de grandes galettes et enfourner 12 à 15 minutes.