Semifreddo aux noisettes et à la vanille

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes

Un semifreddo ressemble à un gâteau à la crème glacée et c’est absolument délicieux! Et quel joli nom, semifreddo! Ma meilleure amie s’appelle Frédérique et je l’appelle toujours Fredo, alors je trouve drôle de faire un dessert qui porte presque ce surnom.

 

Ingrédients:

  • 2 blancs d’œufs
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 tasse de beurre de noisette
  • 1 1/2 tasses de yogourt grec
  • 1 1/2 c. à thé de vanille
  • Noisettes, hachées finement

 

Étapes:

  1. Au bain marie, battre les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que celui soit dissout. Retirer le mélange d’œufs et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’il est triplé de volume.
  2. Dans un autre bol, battre le beurre de noisette, le yogourt et la vanille jusqu’à ce que ce soit homogène. Ajouter aux blancs d’oeufs et mélanger délicatement à la spatule ou à la cuillère de bois.
  3. Verser le mélange dans un moule à pain recouvert d’un parpier parchemin. Garnir de noisettes hachées. Réfrigérer au moins 3 heures. Sortir environ 15 minutes avant de servir.