J’avais déjà publié cette recette sur l’ancien site web, avant que celui-ci ne soit plus en ligne. Je la republie donc parce que je l’aime tant.
C’est bientôt la fête des mères et, comme pour Pâques dernier et les anniversaires qui arrivent pendant cette quarantaine, je crois qu’il est important de se faire plaisir et faire plaisir aux membres proches. Pour ma part, je vais faire cette tarte aux bleuets pour ma maman avec qui je passe toutes mes journées depuis plus d’un mois.
Tarte aux bleuets
Ingrédients
Pour la pâte à tarte
- ¾ tasse de beurre froid, coupé en cubes
- 2 tasses de farine tout usage, non blanchie
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 oeuf
Pour la garniture
- 4 tasses de bleuts, frais ou surgelés et décongelés
- ¾ tasse de cassonade
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- Zeste de 1 citron
- 1 c. à thé de vanille
Instructions
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Dans le bol d’un robot mélangeur, mettre le beurre froid, la farine et le sucre. Pulser jusqu’à l'obtention de grumeaux. Ajouter l’oeuf et pulser à nouveau afin d’obtenir une pâte. Avec les mains, former une belle boule et envelopper d’une pellicule plastique. Mettre au réfrigérateur environ 1 heure.
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Pendant ce temps, dans un bol, combiner tous les ingrédients «pour la garniture».
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Sur un espace de travail fariné, rouler la pâte pour avoir une épaisseur d’environ 5 mm. Placer sur un moule à tarte et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
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Verser le mélange de bleuets et replier la pâte vers l’intérieur.
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Enfourner pendant environ 45 à 50 minutes. Laisser tiédir avant de servir.