Biscuits à la mélasse 

Cette recette est une tradition dans ma famille. À chaque année nous en préparons pour le temps des fêtes et en offrons plusieurs à mon grand-papa uisque c’est son dessert favori. C’était aussi ces biscits que je cuisinais pour donner au père Noël le 24 décembre. C’est une vieille recette familiale et j’espère qu’elle entrera dans vos traditions! ☺️

Ingrédients: 

• 4 tasses plus 1 tasse de farine tout usage, et plus pour rouler
• 1 tasse de cassonade
• 1c. à thé de poudre à pâte
• 1c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu (facultatif)
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de mélasse
• 1c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 oeufs
• 3/4 tasse de lait

Étapes: 

1. Préchauffer le four à 375° F.
2. Dans un grand bol, mettre la farine (4 tasses), la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre et le clou et mélanger. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau. Faire un puit (trou au centre du mélange) et réserver.
3. Dans un autre bol (ou grande tasse à mesurer), fouetter la mélasse avec le bicarbonate de soude jusqu’à ce que la mélasse soit blonde.
4. Verser au centre du mélange d’ingrédients secs et ajouter les oeufs et le lait.
5. Avec une grande fourchette, mêler le tout. Ajouter la tasse de farine et mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et consistante.
6. Enfariner un espace de travail et y mettre la pâte. Abaisser celle-ci à 1/4″ d’épaisseur. Couper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et les déposer sur une plaque de cuisson.
7. Cuire de 7 à 8 minutes.