Pogo de merguez 

C’est bientôt les vacances et je suis impatiente de pouvoir profter de chaque journée pour faire de la popote et présenter un superbe contenu estival!

Ingrédients:

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine de maïs
• 1c. à thé de poudre à pâte
• 1c. à thé de sucre
• 2 œufs
• 1 1/2 tasse de lait
• 1c. à soupe de ciboulette, hachée finement
• sel et poivre
• 10 saucisses Merguez
• 1/4 tasse d’huile végétale

Étapes:

1. Dans un grand bol, tamiser les deux sortes de farines, la poudre à pâte et le sucre. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter les œufs et le lait. Ajouter la ciboulette et saler et poivrer.
3. Verser délicatement le mélange de farine dans les œufs en fouettant le tout. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Transférer dans un grand verre (ou autre pot haut).
4. Piquer un bâtonnet de bois dans chaque saucisse.
5. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile l’huile à feu moyen-fort.
6. Tremper chacune d’elle dans la préparation et soulever en secouant légèrement pour enlever le surplus de pâte.
7. Dans une assiette, placer des papiers absorbants. Réserver.
8. Plonger les pogos dans l’huile, environ trois à la fois, et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer de l’huile et les mettre sur le papier absorbant. Répéter l’opération pour le reste des pogos.