Soupe ramen à l’asiatique 

Chaque fois que mon grand frère me gardait quand j’étais plus jeune, il préparait des nouilles ramen et des croquettes pour le repas. C’était l’unique menu qu’il savait faire, mais j’adorais ça alors ça ne me dérengeait pas!

Tout le monde aime les nouilles ramen, alors j’avais envi de les préparer dans un bon bouillon asiatique pour  les «pimper» un peu. Le résultat est excellent!

Ingrédients (2 grandes portions ou 4 petites):

• 9 tasses d’eau
• 2 c. à soupe de sauce poisson
• 2c. à soupe de sauce soya
• 1c. à thé de sambal oelek (ou autre pâte de piments)
• Jus de 1/2 citron
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 3 carottes râpées
• 2 paquets de nouilles ramen (sans la poudre)
• 1/4 tasse de champignons blancs, tranchés
• 2 oignons verts, hachés finement
• Coriandre fraîche, pour servir
• Sel, au goût

Étapes:

1. Dans une grande casserole, verser l’eau et y ajouter la sauce poisson, la sauce soya, la sambal oelek, le jus de citron et l’ail. Saler, mélanger et porter à ébullition.
2. Ajouter les carottes, les nouilles ramens et les champignons et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.
3. Servir la soupe et garnir d’oignons verts et de coriandre fraîche.