Patates douces farcies aux lentilles et aux tomates
La semaine dernière, j’ai eu la chance de cuisiner pour le lancement de la nouvelle compagnie de production de mon grand frère et son équipe. J’étais très stressée puisque c’était la première fois qu’on me proposait de cuisiner pour un tel événement. Aussi, je n’avais aucun idée quel genre de bouchées je pouvais faire. Sérieusement, j’ai écrit à une dizaine de mes amis à savoir ce que eux aimeraient manger dans un 5 à 7. Mais comme nous sommes tous assez jeunes et n’avons jamais assisté à ce genre de soirée, les idées n’étaient pas fructueuses. C’est donc le jour même, à peine quatre heure avant le début du lancement que je me suis rendue à l’épicerie (avec l’école, je ne peux pas me libérer quand je veux) et que j’ai imaginé quelques recettes. Je ne pouvais pas trop osé, car je n’avais pas le temps de commettre une erreur. Mais la soirée s’est super bien passée et j’ai reçu une foule de bons commentaires, quelques cartes d’affaires et plusieurs poignées de main. Je peux dire que j’étais fière de mon travail.
Je regarde plusieurs vidéos sur YouTube pendant que j’attends mon «lift» pour partir à l’école. J’adore regarder les «vlogs» que certaines personnes partagent. Dans plusieurs d’entre eux, je vois des pommes de terre farcies er ça m’a vraiment donné le goût d’en préparer, moi qui raffole de ce légume.
Ingrédients:
- 2 patates douces
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1c. à thé de paprika doux
- 1/2c. à thé de cumin
- 1/2c. à thé d’origan séché
- 1 tomate, coupée en petits dés
- 1 tasse de bébé épinards
- 1 boîte de 550mL de lentilles, rincées et égouttées
- Sel et poivre
- 1/2 tasse de yogourt grec nature
- 1c. à thé de sambal oelek (ou plus, au goût)
Étapes:
- Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir les patates douces de papier d’aluminium. Enfourner 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites (le temos varie selon la grosseur des patates).
- Dans une poêle, faire chauffer le filet d’huile et y plonger l’oignon. Cuire 4 minutes à feu moyen et ajouter l’ail. Mettre ensuite les épices et bien mélanger.
- Ajouter à la poêle les tomates et laisser cuire 3 minutes. Mettre enfin les épinards et les lentilles et combiner le tout. Saler et poivrer. Laisser sur le feu jusqu’à ce que les lentilles soient bien chaudes.
- Ouvrir le haut de la patate et retirer l’équivalent de 2c. à soupe de chair de la farce aux lentilles.
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt et la sambal oelek.
- Servir les patates douces avec le yogourt.