Burgers de dinde au fromage halloumi et courgettes grillées
Il a eu énormément de pluie ces derniers jours. Mes amis et moi avions eu l’excellente idée d’organiser une petite soirée, à l’extérieur bien sûr, l’un de ces soirs orageux. Nous avions pensé à installer des abris, mais ces abris n’ont pas de murs. Avec le vent, la pluie se dirigeait directement sur nous et nous avons tous été très mouillés. Cette soirée aurait pu être une catastrophe, mais, au contraire, ça a été une des plus belles de l’été!
L’anecdote que je viens de raconter n’a aucun lien avec la recette des burgers de dinde, mais j’avais quand même envie de la raconter. Noter aussi que les herbes fraiches peuvent être remplacées par des herbes séchées en quantité réduite (1c. à soupe d’herbes fraîches équivaut à 1c. à thé d’herbes séchés).
Ingrédients:
- 2lbs de dinde hachée
- 1 tasse de yogourt grec nature
- 2c. à soupe d’origan frais, haché finement
- 1c. à soupe d’estragon frais, haché finement
- 1c. à soupe de basilic frais, haché finement
- 1 oignon vert, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- Sel et poivre
- 1 brique de fromage halloumi, coupée en tranches d’environ 5mm d’épaisseur
- 2 courgettes, coupées en tranches
- 8 pain à hamburgers
- Mayonnaise, pour servir
Étapes:
- Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, le yogourt, les herbes, l’oignon et la gousse d’ail. Saler et poivrer.
- Former 8 boulettes avec la préparation.
- Sur le bbq, faire cuire les boulettes environ 8 minutes de chaque côté. Faire également griller le fromage, les courgettes et les pains. environ 4 minutes de chaque côté.
- Sur un pain, étendre de la mayonnaise. Ajouter une boulette, puis le fromage et les courgettes. Refermer de l’autre pain et déguster.