Poulet épicé à l’asiatique 

Mon « tripe » asiatique n’est pas encore terminé. Je vous propose une recette de poulet épicé à l’asiatique, recette approuvée par toute ma famille. Je la fais très souvent chez moi et c’est un grand succès à chaque fois!

Ingrédients:

•  1 filet d’huile de canola
• 1/4 d’oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1c. à soupe de gingembre râpé
• 4 poitrines de poulet, coupées en lanières
• Jus d’une lime
• 2c. à soupe de sauce soya
• 2c. à soupe de miel
• 1/2 tasse d’eau
• 1c. à soupe de fécule de maïs
• Sambal oelek, au goût
• Coriandre fraîche, pour servir

Étapes:

1.  Dans une grande poêle, faire chauffer le filet d’huile à feu moyen-vif et y plonger l’oignon. Laisser 1 minute puis ajouter l’ail hachée et le gingembre. Mélanger cuire un autre 2 minutes.
2. Déposer les lanières de poulet et faire dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Verser le jus de lime, la sauce soya et le miel et gratter le fond de la poêle à l’aide d’une cuillère de bois. Baisser le feu à moyen-doux.
3. Mettre la fécule de maïs dans l’eau et mélanger à l’aide d’une fourchette. Ajouter à la poêle et combiner le tout. Ajouter la sambal oelek et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit (environ 3-4 minutes).
4. Servir sur du riz basmati et garnir de coriandre fraîche